Рестораны собираются поднять цены

Менять стоимость блюд в меню в сторону увеличения перед началом туристического сезона принято во всем мире. И в этом нет ничего удивительного, ведь спрос на неплохую кухню увеличивается многократно. Однако обычно владельцы делают надбавку в 5-6%, учитывая инфляцию. Но тут пошли довольно-таки неприятные для отечественных потребителей слухи. "Есть информация, что в некоторых столичных заведениях цены подскочат вплоть до 20%!" — рассказал исполнительный директор сети пиццерий Сilija pizza Андрис Осис. Посчитаем. Сегодня в недорогих ресторанах обед на двоих без алкогольных напитков обойдется в 15 латов, а в более престижных — примерно 30 латов. Если прогноз окажется реальностью, то летом при выборе тех же блюд официанты принесут вам чек на 18 и 36 латов соответственно. В чем причины? Одни бизнесмены винят во всем жуткую инфляцию. "За последние месяцы, к примеру, говядина подорожала на 30%, и это не предел. Мясники говорят, что стоимость килограмма филе говядины достигнет вообще запредельной отметки в 12-13 латов. Как тут не вносить изменения в меню?" — негодует в беседе с Александр Слобин, учредитель известных ресторанов Sumo, Kabuki, Macaroni, Vanille. Но есть и другое мнение. "Скоро чемпионат мира по хоккею. Не удивлюсь, если некоторые участники рынка приурочат подорожание в меню именно к этому событию. Ведь на болельщиках можно неплохо заработать, — считает гендиректор сети ресторанов T.G.I. Friday's, IL Patio и Planeta Sushi Эрнесто Гонсалес. - Вопрос в другом - вернут ли владельцы заведений цены на прежний уровень по окончании спортивного мероприятия". [ По материалам газеты "Бизнес и Балтия" ]