Кулинарные разные разности

[Siers]

помимо ржаной муки еще и закваска специальная нужна для ржаного хлеба, он же в Латвии бездрожжевой

кстати в аглоне есть музей хлеба, хозяйка держит пекарню при музее и наверно сможет поделиться некоторыми секретами, а еще я там видел книжку с рецептами, на латышском языке

[den72]

хлебопечка, наверное, хороша для большой семьи
для настоящего ржаного хлеба нужна настоящая ржаная мука,
вот с этим у нас проблемы, оказывается, да и вообще для хлеба нужна хлебопекарная мука.
Но есть умельцы, которые пекут понемногу хлеб в духовке.
Я пока не пробовала, думала вдруг кто опытом поделиться

У нас хлебопечка, хоть семья и небольшая)). Хлеб не портится, мы успеваем его съесть и он очень вкусный. Это белый.
Ржаной тоже пекли, но получалось так себе - с ним сложнее. Я один раз, в прошлый пост, пек луковый - прикольно получилось. Можно печь хлеб типа "бородинского", но нужно делать специальную закваску. Пока не экспериментировали.
А мама, помню, пекла в духовке хлебцы "по похлебкински" - были они очень прикольные и вкусные))

[Alle]

Я один раз, в прошлый пост, пек луковый - прикольно получилось.

Ой, Ден, я так люблю хлеб с луком! Когда вижу - всегда покупаю.

[den72]

Я один раз, в прошлый пост, пек луковый - прикольно получилось.

Ой, Ден, я так люблю хлеб с луком! Когда вижу - всегда покупаю.

Там было много лука, обжаренного в маслице. Хлеб реально получился ЛУКОВЫМ))

[rigaismylove]

помимо ржаной муки еще и закваска специальная нужна для ржаного хлеба, он же в Латвии бездрожжевой

читала, что можно использовать ржаной солод, его у нас продают

кстати в аглоне есть музей хлеба, хозяйка держит пекарню при музее и наверно сможет поделиться некоторыми секретами, а еще я там видел книжку с рецептами, на латышском языке

Siers, а чуть поподробнее нельзя, пожалуйста
уверена, что этот музей не только меня заинтересует

[rigaismylove]

У нас хлебопечка... А мама, помню, пекла в духовке хлебцы "по похлебкински" - были они очень прикольные и вкусные))

den72, ловлю на слове при встрече попытаю

[den72]

den72, ловлю на слове при встрече попытаю

По поводу чего попытаешь? Если про хлебцы - то тут я только юзер, и совсем не админ...

[rigaismylove]

тут я только юзер, и совсем не админ...

[Siers]

помимо ржаной муки еще и закваска специальная нужна для ржаного хлеба, он же в Латвии бездрожжевой

читала, что можно использовать ржаной солод, его у нас продают

кстати в аглоне есть музей хлеба, хозяйка держит пекарню при музее и наверно сможет поделиться некоторыми секретами, а еще я там видел книжку с рецептами, на латышском языке

Siers, а чуть поподробнее нельзя, пожалуйста
уверена, что этот музей не только меня заинтересует

http://www.latgaleslaiks.lv/ru/2005/8/5/25051
http://www.meeting.lv/phpBB2/viewtopic.php?t=8463

[rigaismylove]

Siers, большое-пребольшое спасибо сейчас добавлю информацию в "музеи"

[rigaismylove]

Удивительно вкусный купила хлеб настоящий ржаной, с добавками (фундук, изюм, курага, чернослив)
называется "Земгальский", производство - "Сафоновохлеб", Смоленская область, г.Сафоново.

[Алексеич]

Сафоново....эх. ...кстати по дороге в Латвию...

[gold fish]

Да-да,только сначала будет Беларусь,там тоже вкусный хлеб!

[rigaismylove]

Земгальское предместье — латыш. Zemgales priekšpilsēta
видимо, рецептуру отуда стащщили

[Алексеич]

Да-да,только сначала будет Беларусь,там тоже вкусный хлеб!

Этт смотря откуда ехать..