Надо смотреть на бельгийских сайтах. Например, в ЮК, гржаданин Латвии не нуждается ни в каких разрешениях в проживании, но если он везет с собой супруга из неЕС, то чтобы этот супруг мог получить разрешение на проживание, гражданин ЕС тоже должен (не для себя, а для того, чтобы у супруга были основания). То есть, нужно посмотреть, какой порядок ввела Бельгия для супругов граждан ЕС.
По поводу стоимости обучения. Въезжать по студенческой из неЕС может дорого обойтись. Дело в том, что обучение для граждан ЕС и ИХ СУПРУГОВ во всех странах ЕС согласно Директиве должно быть не дороже, чем для собственных граждан. То есть, русский супруг гражданки Латвии будет платить за обучение в Бельгии столько же, сколько бельгийцы, если они въехали вдвоем как семья ЕС. Но если он въезжает по студенческой, могут содрать с него как с любого гражданина России. Зависит от вуза и от того, когда поступали. Времена меняются и все дорожает.
Я уж не говорю о том, что могут элементарно не дать визу.