Кулинарные разные разности

[Алексеич]

Я бы вино отдельно употребил

[Леночек]

Можно и так, но с печеньем будет вкуснее)))

[Алексеич]

Можно и так, но с печеньем будет вкуснее)))

Нет это понятно ,что одно вино без печенья или наоборот печенье без вина...не так хорошо,но представляю как будет не эстетично выглядеть бокал вина после купания там печенья?

[Леночек]

Печенье не рассыпчатае, поэтому все будет красиво)))

[vestana]

Леночек, спасибо! Попробую сделать!!!

[Леночек]

vestana,

[den72]

Не всё мне одному слюной захлебываться...
http://www.karums.lv/pdf/?d=Karums_Aviz ... LowRes.pdf

[rigaismylove]

den72, куда ж ты - на ночь глядя ...

[den72]

Хотел еще pdf-каталог продукции Карумс присоединить - ссылку не могу узнать, там сайт на флеше.
А еще узнал, что мои любимые лимонные карумсы не выпускают больше. Расстроился...

[rigaismylove]

узнал, что мои любимые лимонные карумсы не выпускают больше. Расстроился...

Расстраиваться не надо - ещё одна вещь, которую просто придётся делать самим, думаю, ничего невозможного

[rigaismylove]

rigaismylove рецептика случайно нет этого мусса?

Алексеич, я начала искать рецепт мусса сразу же после того, как попробовала его впервые в "Лидо"
Оказалось, это так просто...
я делала облепиховый и клюквенный (из замороженных ягод), в принципе можно из любых ягод гибискус, кстати, продается в чайных магазинах ягоды+сахар+вода вскипятить (сладость и интенсивность - по вкусу), взять приблизительно пару столовых ложек манки на литр жидкости, варить помешивая минут 5-7, потом сразу переставить в другую емкость с холодной водой и взбивать, лучше миксером или блендером - тщательно, минут 10, получится нежная, воздушная масса в "Лидо" подают с молоком

[Alle]

Оказалось, это так просто...

И правда просто, а я и не знала такого рецепта! Делаю мусс на белках. Непременно попробую твой способ!

[Лилит]

в Москве такой мусс я ела в "Вокзале"

http://www.cafe-vokzal.ru/

правда, заведение, как вокзал, большое и шумное

[rigaismylove]

ух, какое интересное кафе! не знала о нем

Alle, попробуй, только это не мой способ, это именно латышский рецепт мне знакомая моя рижаночка его показала, потом еще на форуме Гастронома рассказывала кулинар из Латвии, когда был флешмоб латышской кухни

[Лилит]

в интернете много рецептов "ягодный мусс с манкой"

например


Манно-клюквенный мусс «Вдохновение».

Это совсем не похоже на манную кашу. Это такое облачко нежно-розового цвета, очень впечатляюще выглядит! Все составляющие предельно просты – по стакану перебранной клюквы и сахара и три столовые ложки мелкой чистой манной крупы. Все!

Клюкву моем, перебираем и либо давим пестиком, либо взбиваем блендером. Добавляем немного кипяченой воды и протираем сквозь мелкое сито, чтобы не было шкурок и семечек. Выжимки от ягоды не выбрасывайте, их нужно залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, не больше! Процеживаем. Опять ставим на огонь и при постоянном помешивании (без фанатизма, спокойно) струйкой всыпаем манную крупу. Помешиваем равномерно, чтобы не образовалось комков. Мешаем 20 минут, в конце, когда манка уже полностью разварилась, добавляем стакан сахара. Еще раз закипятили вместе с сахаром и выключили. Остывает. В конце вливаем клюквенный протертый сок и тщательно взбиваем. Масса должна увеличиться в размерах в два раза. Раскладываем по креманкам и – в холодильник! Этот десерт прекрасен как сам по себе, так и с холодным молоком или мороженым. Кислинка клюквы, щедрость манки и пышность самого мусса дают такой заряд бодрости!


Читать полностью: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-14194/


просто я манку не ем. а так давно этот рецепт знала. с детства.