Кулинарные разные разности

[gold fish]

Алексеич, если надо будет рецептик по засолке помидор(бочковые),но я делаю в банках,то дам! Хохлы и белорусы,которые ели у меня эти помидоры,вкус ассоциировали с помидорами своего детства,которые мама им доставала с погреба!
Только одно условие-должен быть погреб или холодное темное место!

[Алексеич]

Да есть такое место,в гараже,но помидоров столько нету,хотя в принципе их можно купить на рынке...
За рецепт малосольных огурцов спасибо ALLE попробую сам в первый раз сделать,что то на солёненькое потянуло....

[gold fish]

Алексеич, я помидоры покупаю! Делаю много,банок 35 трехлитровых.Стоят до лета.Вкуснятина такая!

[ave_sol]

Alle, Огурчики, просто супер, наверное, еще и хрустят. Все бегу завтракать.

[Alle]

попробую сам в первый раз сделать

Тогда еще пара советов!

Обязательно проверьте, не горчат ли огурцы - даже один такой испортит всё! Поэтому идеально купить луховицкие.

Посуду используйте НЕ алюминиевую (т.е. можно стекло или эмалированную). На прямое солнце ставить не нужно, и так всё быстро просолится.

И конечно, все эти листики и остальное нужно тщательно промыть!

[Alle]

Alle, Огурчики, просто супер, наверное, еще и хрустят.

Конечно!

[Алексеич]

О да, ценное дополнение,только как узнать что огурцы луховицкие????

[Alle]

О да, ценное дополнение,только как узнать что огурцы луховицкие????

Алексеич, вообще-то, они заметно отличаются от остальных - чаще небольшие, ровненькие, не очень темно-зеленые, с неколючими пупырышками. Часто продавцы заранее пишут таблички. Ну, и можно просто спросить, наконец!

[Alle]

Очень вкусно и спасает от жары!

[Алексеич]

Безалкогольный? Подозреваю что да.

[olgas]

А вот от меня рецепт малосольных огурчиков, которым можно воспользоваться и на даче, без газа и воды. Называется сухая засолка.
В полиэтиленовый мешок ( выбирайте попрочнее, разовые не пойдут) накладываю мытые огурчики. Затем туда же кидаю укроп, чеснок, листья смородины, перец.... да вообщем-то все, что есть под рукой и какие специи вы любите. Затем 1 столовую ложку соли и чуть меньше столовой ложки сахара. Прямо как есть в сухом виде. Ничего не надо кипятить и разводить. Хорошо завязывайте мешок и потрясите его хорошенько, так чтобы все специи распределились по всему внутреннему пространству. Можно поставить в холодильник, да в любое холодное место. И через несколько часов у вас отличные малосольные огурчики, пальчики оближешь. Они совершенно не меняют цвет, прямо как свежие и чуть соленые. Я делаю с вечера, ночь лежат, а утром в течении часа всё схрумкивается. Если надо побыстрей, то можно разделить вдоль на четыре части. По поводу сорта, не могу сказать какие лучше, так как уже много лет выращиваю сорт Маша F 1. Очень довольна и в свежем виде и в засолках. Поэтому другие не знаю. Приятного аппетита!

[Alle]

Безалкогольный? Подозреваю что да.

В такую жару??? Ну конечно, БЕЗ!

[rigaismylove]

а меня малосольные огурчики спасают - когда уже тошнит от сладкого...
а-то каждый день какие-то ягодные заготовки - то малина, то смородина,
напробуешься, а потом хрум огурчик
луховицких у нас нет, наш хит - перемышльские

[vestana]

Сварила сегодня черничное варенье... вкусно... долго точно не простоит!

[Леночек]

olgas, какой оригинальный рецепт, никогда о таком не слышала)))