Кулинарные разные разности

[vestana]

а здесь у нас всегда так !!!!

[rigaismylove]

а вот такой десерт с рижским бальзамом я уже показывала?

[vestana]

rigaismylove, я не помню, но мы с удовольствием еще раз посмотрим на такую вкусноту!!!!!

[rigaismylove]

вот ингредиенты - поскольку у нас не такой вкусный ржаной хлеб, я брала для десерта остатки для хлебного супа

[den72]

Рецепт, рецепт!!!!!

[rigaismylove]

Рецепт, рецепт!!!!!

■120 г тертого черного хлеба
■200 г 35% сливок
■100 г сыра маскарпоне
■100 г яблочного пюре
■40 г сушеной клюквы
■40 г сахарной пудры
■40 мл черного бальзама
■150 мл соуса из разных ягод

Автор рецепта Каспарс Янсонс пишет: Прослойка из черного хлеба - это шикарный исходный материал, на основе которого можно поиграть разными вкусами. На этот раз мы добавили сыр маскарпоне и сушеную клюкву. Летом можно добавлять любые любимые ягоды, Поздней весной - ревень.
Вместо крема маскарпоне можно добавить только сливки или взбить его с каким-то другим крем-сыром.

Приготовление:
1.Нагрей духовку до 200 градусов. Тертый хлеб насыпь на противень и поставь в духовку поджариться на 5-7 минут. Потом вытащи и дай время остыть. Смешай хлеб с 2/3 соуса из ягод и черного бальзама.
2.В горячей воде размочи клюкву. Взбей сливки, потом добавь сыр маскарпоне и сахарную пудру. Взбей до легкой и мягкой пенки. В конце осторожно вмешай яблочное пюре и разбухшую клюкву.
3.В посуду раскладывай послойно хлебную массу и крем; верхний слой должен быть из хлеба. Готовую прослойку поставь в холодильник.
4.Оставшийся соус используй при подаче блюда на стол.
(у меня креманки такой формы, что соус при подаче - а это был вишневый - уже, извините, "не вписывался")

[vestana]

ну нельзя такие вкусности показывать на ночь!!!! Эх... пошла к холодильнику...

[rigaismylove]

смотрите вот здесь http://www.cetrassezonas.lv/ru/recepti/deserti/
замечательные рецепты латышской (и не только) кухни
я уже месяц по этому сайту готовлю, там столько всего интересного!!!

[MASKa]

любимое печенье - Миндальное треугольное печенье с натуральным медом http://www.e-laci.com/index.php?c=3&sc=10&p=52
покупаем нечасто, как и все готовые продукты содержит не совсем полезные ингридиенты (но в малых дозах можно )
стоит продегустировать, когда будете в Риге
ещё http://www.e-laci.com/index.php?c=3&sc=15&p=62
Мармелад из облепихина натуральном облепиховом соке и фруктозе

[rigaismylove]

а мы уже продегустировали и мармелад облепиховый в том числе,
и где-то на форуме есть рассказ о посещении Лачи

[MASKa]

а мы уже продегустировали и мармелад облепиховый в том числе,
и где-то на форуме есть рассказ о посещении Лачи

В центре тоже есть их магазины (на центральном рынке и новом базарчике у Бирзниека Упиша), а продукцию можно купить и в супермаркетах. Мы хлеб только Лачи покупаем.

[vestana]

А я сейчас "подсела" на мармелад из Лачи (который в шоколаде!)

[Alle]

Ничего себе сейчас,vestana, ты ведь еще осенью первая его в Москву привезла!

[vestana]

Alle, я то, что привезла пыталась растянуть подольше, как могла!!!!!

[Alle]

vestana, "всё еще будет!" (с)