Кулинарные разные разности

[Алексеич]

Что Вы говорите

[rigaismylove]

интересно - кто-нибудь любит "чизкейк" ?
мы вчера экспериментировали на кухне и получился настоящий чизкейк
забавно то, что изначально планировали сделать просто запеканку

[den72]

rigaismylove, как его делать и чем он отличается от запеканки?

[rigaismylove]

den72, я сейчас вспомню (как раз хотела повторить - взять завтра на работу) и обязательно напишу а пока приходим в себя после баранины в горшочке

[ksaana]

O!Какой полезный оказался горшочек!!

[Леночек]

rigaismylove, ооо, даже аромат чувствуется)))

[rigaismylove]

Леночек, ksaana, да
сейчас про запеканочку напишу, уже сунула ее в духовку...посмотрим - что получится

«Чизкейк – традиционный десерт, отдаленно напоминающий творожную запеканку: слой мягкого сыра (сливочного или рикотты) выкладывают на корж и запекают.
Корж для чизкейка можно приготовить из крошек сдобного печенья: измельчить печенье с сахаром в блендере и смешать со сливочным маслом до однородной массы, можно добавить корицу и/или мускатный орех.
Для начинки чизкейка в сыр/творог добавляют взбитые яйца, сахар, сливки (или сметану). Для придания чизкейку особого вкуса в начинку можно положить ягоды, фрукты, цукаты, шоколад, кофе, ваниль, корицу, мак.
Чтобы при охлаждении на поверхности чизкейка не появились трещинки, пирог надо готовить либо на водяной бане, чтобы подогрев был равномерным, либо выпекать в духовке при невысокой температуре и затем медленно остудить, приоткрыв дверцу духовки. Но если трещинки на чизкейке все-таки появились, их можно «замаскировать», украсив пирог взбитыми сливками.» - цитата с сайта «Гастроном»

[Леночек]

rigaismylove, помочь не надо, с запеканочкой?)))

[rigaismylove]

ага!! надо!!! были бы рядышком - веселее было бы готовить и кушать

ну вот.. а теперь рассказываю честно, как я делала
чуть раньше на страничку есть рецепт пирога-татена, я его уже трижды испекла, решила поэкспериментировать, заменить слой слоеного теста творожным слоем

[rigaismylove]

вобщем, из классического рецепта имеются... трещины при выпекании

[vestana]

ох... красота-то какая!!!! А уж вкуснота, думаю, неописуемая!!!!

[Fatinia]

аааа...нельзя такое на ночь показывать слюнки текут

[vestana]

Вот это точно!!! Есть захотелось сразу...

[rigaismylove]

извините, что на ночь... это я к завтрашнему утру
над внешним видом придется еще поработать хотя наличие трещин на вкус говорят не повлияло (судя по предыдущим двум)

[Леночек]

Вау, как красиво! Ушли пить чай с зефиром)))