prostoOlja писал(а):Всем привет! Я новичок и в Латвии и на этом форуме! По поводу помощи друг другу - подскажите плиииззз - из малого бизнеса чем в ЛВ можно заняться. В поисках работы и занятости. Чуть-чуть о себе: редактор (пишу, редактирую, набираю тексты), пока знаток только русского (латышский в процессе). Хобби- разведение цветов, всякой зелени и всего, что в принципе растет (а в ЛВ растет по-моему почти все!). И кстати, совсем забыла - образование - педагогическое. В общем, как-то так.
У Вас хорошая энергия, меня тоже в компанию берите ))
Предлогаю идею кафейни. Причем студенческой. В Риге учится 10.000(!) иностранных студентов, и при чем теперь это не индийцы и шриланкийцы а в основном европейцы, большинство из Германии, Швеции и т.д. Например в медецинском универе им.Страдыня сегодня более 1000 студентов иностранцев, 95% европейцы. сделать для них хипстерскую, андерграундную кафешку-закусочную. Вон я тут в пивной ветке описывал одну крошечную кафешку в городе- в будний день, 10 часов вечера, поесть нечего, пиво только в бутылках, а молодежь сидит, тусуется. Из интерьера- голые кирпичные стены, пластмассовые стулья и столы из Икеи. Сколько стоит открыть такое кафе? Думаю можно уложится в 5к евро, ну ладно 10к.. Розничная продажа кофейных напитков в европе показывает рост около 7-8% При том что рост экономики в этих странах около 1% ))
Кстати, пару недель назад в Риге, в Торнякалнсе заложили фундамент будующего студенческого городка на несколько тысяч студентов.. ход моих мыслей улавливаете?
Погуглил что нибудь на русском, и нашел следующий
анализ от супер-пупер российских маркетологов (за конец 2012):
"В России 2010-2015 годах сегмент кафе и баров продемонстрирует 15% рост наиболее динамично будут развиваться именно кофейни, популярность которых во многом обеспечивает стремление жителей крупных городов, в первую очередь Москвы и Санкт-Петербурга, вести "западноевропейский" образ жизни. Всего в Москве, по данным IndexBox, насчитывается около 400 кофеен, а в Санкт-Петербурге – около 350. Потенциальную емкость рынков обеих столиц IndexBox оценивает в 2 тысячи кофеен в каждом из городов. Эксперты inFOLIO Research Group считают, что Москва в состоянии "переварить" еще как минимум 260 точек-кофеен middle-сегмента и 10-15 кофеен сегмента premium. Что касается города на Неве, то здесь не хватает 140 кофеен для среднего класса, и 5-7 для обеспеченных посетителей. В денежном выражении рынок Москвы насыщен на 70%, Санкт-Петербурга – на 80%. Как отмечает Анна Данченок, зам. директора департамента консалтинга NAI Becar: "В среднем, рентабельность кофейни составляет 70-80%, а срок окупаемости 1,5-3 года. По мере отдаления от кризиса 2008 и роста благосостояния среднего класса, аудитория кофеен расширяется. Собственникам бизнеса необходимо сосредоточить внимание на привлечение потребителей из low-middle класса, поскольку именно они сейчас являются наиболее перспективной частью аудитории".
Я конечно понимаю что в экономическом плане Москва и Питер не Рига, но культурно мы близки, и тенденция роста потребления кофе "вне дома" глобальна для европы. Гламурных премиум кофеин в Риге полно, а вот средне-недорогой сегмент.. очень грустный (типа, аля наливайки) если что могу помочь с концептом. а может и в долю войти..?
под 15%
Eng
